Lebih sehat dari steak ‘paling mahal’: Pengusaha berusaha mengubah cacing mopane menjadi camilan lezat
Top Stories

Lebih sehat dari steak ‘paling mahal’: Pengusaha berusaha mengubah cacing mopane menjadi camilan lezat

Lebih sehat dari steak ‘paling mahal’: Pengusaha berusaha mengubah cacing mopane menjadi camilan lezat

Wendy Vesela

FOTO: Instagram/wendyvesela

  • Insinyur kimia Wendy Vesela telah menemukan cara untuk mengubah cacing mopane menjadi tepung yang dapat digunakan dalam berbagai makanan ringan.
  • Vesela dibesarkan di Limpopo, di mana cacing mopane adalah makanan pokok.
  • Dia ingin mengubah persepsi orang tentang “cacing”, yang mengandung lebih banyak protein dan zat besi daripada steak.

Johannesburg – Seorang pengusaha pemula ingin mengubah cara pandang dan makan cacing mopane.

Bagi banyak orang, gagasan memakan serangga masih penuh dengan ketakutan dan hambatan.

Tapi mereka bisa menjadi sumber nutrisi yang berharga, dan bertani tidak merusak lingkungan.

Insinyur kimia Wendy Vesela telah menemukan cara untuk mengubah ulat hijau dan hitam runcing – yang dikemas dengan protein dan zat besi – menjadi tepung yang dapat digunakan dalam biskuit gurih, protein batangan cokelat manis, sereal, atau smoothie.

Saat dikukus dan diiris, potongan mopane juga bisa digunakan sebagai topping pizza.

Vesela mengatakan dia telah menemukan pelanggan domestik dan internasional untuk produk organiknya.

Serangga dan cacing yang dapat dimakan mungkin memang mulai populer di budaya Barat.

Tetapi antropolog makanan Anna Trapido menegaskan bahwa tren tersebut tidak boleh dilihat hanya sebagai mode diet, “semacam wisata petualangan, di mana Anda mendapatkan lencana” untuk memakannya.

“Mopane perlu diperlakukan dengan hormat karena mereka adalah bagian dari genre kuliner, spiritual, emosional orang,” katanya.

Di provinsi asal Vesela, Limpopo, tempat ia dibesarkan di sebuah kota tidak jauh dari Taman Nasional Kruger, mopane adalah makanan pokok, dimasak dengan saus bawang dan tomat.

‘Lebih banyak protein daripada steak’

Ulat adalah “pilihan protein yang lebih sehat”, katanya. Dan itu “bukan cacing. Jadi orang harus mengatasi rasa takut itu”.

Vesela mencoba merayu pelanggan yang enggan dengan biskuit dan batangan protein di pameran makanan baru-baru ini di Sandton.

“Saya tidak akan makan cacing. Maaf, itu menjijikkan. Tapi jika Anda memberikannya kepada saya dalam bentuk cokelat … itu sangat lezat,” kata Gail Odendaal, 38, berjalan pergi dengan sekantong batangan protein.

Cacing mopane dipetik dari pohon saat panen

Seorang wanita memanen cacing mopane dari pohon mopane di Tutume, Botswana pada 14 Januari 2020.

AFP FOTO: Monirul Bhuiyan/AFP

Cacing mopane juga ramah lingkungan, tidak memerlukan air atau tanah tambahan, karena mereka berkembang biak dan memakan pohon mopane, yang tumbuh di daerah panas dan kering.

Mereka adalah sumber protein yang lebih baik daripada banyak makanan lain di pasaran, kata ahli diet, Mpho Tshukudu.

“Ini tinggi protein, lemak esensial dan mineral, terutama zat besi. Ini memiliki lebih banyak zat besi daripada potongan steak yang paling mahal,” katanya.

Ember berisi cacing mopane yang baru dipanen

Seorang wanita melemparkan cacing mopane ke dalam ember setelah memanennya dari pohon mopane di Tutume, Botswana pada 14 Januari 2020.

AFP FOTO: Monirul Bhuiyan/AFP

Dengan permintaan yang meningkat sejak dia memulai usahanya tujuh bulan lalu, Vesela berencana untuk memperluas bisnisnya dan panen berkali-kali dalam setahun.

Dia sekarang mempekerjakan wanita pedesaan untuk mengumpulkan mopanes ketika mereka berada di musim di bulan Desember dan April. Mopane dikupas, direbus dan dikeringkan, untuk kemudian digunakan utuh atau digiling.


Kami ingin mendengar pandangan Anda tentang berita tersebut. Berlangganan Berita24 untuk menjadi bagian dari percakapan di bagian komentar artikel ini.

Situs ini tidak cuma menyiaran hasil keluaran hk hari ini paling akurat dan tercepat. Namun di sini para togeler terhitung dapat lihat history pengeluaran hk terlengkap dari bulan lantas sampai hasil keluaran hk malam hari ini. Semua nomer pengeluaran hk terlengkap telah kita susun secara rapi kedalam tabel data hk prize yang tersedia di atas. Untuk itulah kami menganjurkan semua member untuk selalu berlangganan bersama halaman Data Pengeluaran SGP ini sehingga semua member dapat memperoleh history pengeluaran hk terlengkap dan paling akurat.

Tabel knowledge hk prize 2022 ini tidak hanya untuk digunakan di dalam melihat history pengeluaran hk terlengkap. Namun semua member dapat mejadikan tabel knowledge Data Keluaran SGP sebagai bahan baku didalam menganalisa permainan togel hongkong tiap-tiap malamnya. Nah bersama langkah menganalisa history pengeluaran hk terlengkap, kini para member bisa dengan gampang menyadari no yang akan di result oleh bandar togel hkg malam hari ini.

Dengan kehadiran kecanggihan layaknya saat ini, kini pasaran togel hkg dapat kita nikmati secara enteng segera lewat ponsel. Ya bagi member yang menginginkan mencoba keberuntungan pada keluaran sgp kini member cukup bermodalkan ponsel yang di dukung jaringan internet bagus. Karene dengan begitulah member dapat mencari bandar togel online terpercaya yang pada saat ini tersebar luas di pencarian google.